Effect of seed treatments on the chemical composition and properties of two amaranth species: starch and protein

• Autores: A. S. Mesallem, J. P. Linssen, T. H. Gamel
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 2, 2005, págs. 319-327
• Idioma: inglés
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