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Mathematical modelling of the drying curves of kiwi fruits: influence of the ripening stage
Autores:
Susana Simal Florindo
,
Antoni Femenia Marroig
,
Juan Andrés Carcel Carrión
Localización:
Journal of the science of food and agriculture
,
ISSN
0022-5142,
Vol. 85, Nº 3, 2005
,
págs.
425-432
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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