Effects of cultivar, root weight, storage and boiling on carbohydrate content in carrots (Daucus carota L)

• Autores: S. J. M. Svanberg, E. M. G.-L. Nyman
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 3, 2005, págs. 441-449
• Idioma: inglés
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