Microbial content of commercial South African high-moisture dried fruits

• Autores: T.J. Britz, R.C. Witthuhn, S. Engelbrecht, E. Joubert
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 98, Nº 3, 2005, págs. 722-726
• Idioma: inglés
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