Modelización de la refrigeración, de la congelación y de la descongelación de la carne y del pescado

• Autores: J. Graizi, I. Chumak, V. Onistchenko, Yu. Zheliba
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 367, 2005, págs. 44-50
• Idioma: español
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