En este trabajo se aplican las técnicas de la programación multiobjetivo para realizar modelos que permitan cuantificar los resultados económicos a partir de la selección de distintas alternativas productivas en empresas hortícolas, teniendo en cuenta la optimización de más de un objetivo: maximización del margen bruto de la explotación junto a la minimización del riesgo económico empresarial, sujeto a distintas restricciones. Se presenta asimismo la aplicación de estos modelos en las explotaciones hortícolas del área central bajo riego de Córdoba (Argentina) a fin de realizar una evaluación ex-ante de los cambios que reflejará la estructura económica y productiva ante la adopción de distintas alternativas productivas.
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