Demanda de productos cárnicos en la Comunidad Valenciana

• Autores: F. Caballero, Ezequiel Uriel Jiménez
• Localización: Investigación agraria. Economía, ISSN 0213-635X, Nº. 1, 1989, págs. 5-34
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el artículo se realiza un análisis de la demanda de productos cárnicos en la Comunidad Valenciana a partir de la información suministrada por las Encuestas de Presupuestos Familiares. Se estudia la influencia sobre el gasto en diversos tipos de productos cárnicos de las siguientes variables: renta de las familias, estacionalidad en el consumo, número de componentes y composición de la familia y número de habitantes del municipio de residencia de la misma.