Análisis sobre cambios diferenciados de gustos según niveles de renta: consumo de carne y pescado en Garn Bretaña

• Autores: T. Young, M. Burton
• Localización: Investigación agraria. Economía, ISSN 0213-635X, Nº. 2, 1992, págs. 231-248
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se explora la posibilidad de que las preferencias de los consumidores puedan cambiar de forma diferenciada incorporando variables que desplazan sistemáticamente la demanda, las cuales varían a través de 6 grupos de niveles de renta separadas, en el marro de un modelo SCID (Sistema Casi ideal de Demanda) convencional. El análisis se basa en datos anuales de consumo de carne y pescado en Gran Bretaña a lo largo del período 1962-87. Los resultados sostienen la idea de que en el período analizado se han producido cambios en los gustos y que dichos cambios no han sido uniformes para los distintos grupos de renta.