Resumen de El agricultor valenciano ante la toma de decisiones: un análisis cualitativo
En este trabajo se analiza el impacto de cambios en el precio internacional del trigo sobre el precio del pan en Chile durante el periodo 1975-1993. Para ello se estima un modelo econométrico que relaciona el precio internacional del trigo con los precios domésticos del trigo, de la harina y del pan. Los resultados muestran que a pesar que a el largo plazo un alza en el precio internacional del trigo se refleja en el precio del pan, a el corto plazo, existen diferencias explicadas por la presencia de agentes con poder de mercado, así como por retardos en las respuestas de los mercados de los tres productos. Asimismo, se encuentra que el trigo, a pesar de la intervención gubernamental, en el largo plazo se comporta según las características de un bien transable.
