Resumen de Calidad de la alimentación y rentabilidad de granjas lecheras familiares del sur del valle de México
Alfonso Hernández Garay, Francisco Ernesto Martínez Castañeda, Ricardo Bárcena Gama, José Guadalupe Herrera Haro, J. Pérez Pérez
Se evaluó la calidad de la alimentación y rentabilidad de la ganadería lechera familiar del sur del Valle de México. La información fue obtenida mediante encuesta, análisis químico proximal de los ingredientes y muestreo mensual de producción. Se utilizó un diseño de muestreo estratificado con asignación Neyman. Los resultados mostraron una alimentación forrajera del ganado basada en alfalfa, rastrojo de maíz, ensilado y avena, complementado con un concentrado a base de granos, pastas de soya y de coco y subproductos alimenticios. El costo de producción de un litro de leche fue $3,16 pesos mexicanos con un punto de equilibrio de 6,5 vacas en promedio y 6,9 litros de leche vaca-1.
