Avellana. Caracterización química y biológica de torta y concentrado protéico

• Autores: E. Biolley, M. Villarroel, E. Yañez
• Localización: Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 233-238
• Idioma: español
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