Los hallazgos gastronómicos: bibliografía de cocina en la Nueva España y el México del siglo XIX

• Autores: Josefina Muriel, Guadalupe Pérez San Vicente
• Localización: Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos / coord. por Janet Long, 1997, ISBN 968-36-4777-4, págs. 469-479
• Idioma: español
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