Interests in Geotrichum candidum for cheese technology

• Autores: M. Guéguen, R. Boutrou
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 102, Nº. 1, 2005, págs. 1-20
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)