Un método simple y preciso para la predicción de los tiempos de refrigeración y recalentamiento de los alimentos de forma regular

• Autores: J. J. Lamothe, R. H. Mascheroni
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 372, 2005, págs. 22-28
• Idioma: español
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