Roasting effects on fatty acid distribution in triacylglycerols and phospholipids in the kernels of pumpkin (Cucurbita spp) seeds

• Autores: Y. Tomiyama, H. Yoshida
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 12, 2005, págs. 2061-2066
• Idioma: inglés
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