HPLC analysis of the pigments produced by the microflora isolated from the `Protected Designation of Origin¿ French red-smear soft cheeses Munster, Epoisses, Reblochon and Livarot

• Autores: P. Galaup, E. Carlet, C. Flamin, L. Dufossé
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 8, 2005, págs. 855-860
• Idioma: inglés
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