Euterpe oleracea juice as a functional pigment for yogurt

• Autores: J.D. Coïsson, M. Arlorio, F. Travaglia, M. Capasso, G. Piana
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 8, 2005, págs. 893-897
• Idioma: inglés
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