The long and winding road from the research laboratory to industrial applications of lactic acid bacteria

• Autores: Kim Ib Sørensen, Martin Bastian Pedersen, Stig Lykke Iversen, Eric Johansen
• Localización: Fems microbiology reviews, ISSN 0168-6445, Vol. 29, Nº 3, 2005, págs. 611-624
• Idioma: inglés
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