Study of volatile compounds of defective virgin olive oils and sensory evaluation: a chemometric approach

• Autores: G. Procida
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 13, 2005, págs. 2175-2183
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)