Screening of Lactobacillus spp. and Pediococcus spp. for glycosidase activities that are important in oenology

• Autores: V. Jiranek, E. Bartowsky, A. Grimaldi
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 99, Nº 5, 2005, págs. 1061-1069
• Idioma: inglés
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