Diferenciación entre las canales de corderos lechales alimentados con leche materna y las de los alimentados con lactorremplazantes por análisis cromatográfico de los ácidos grasos de la grasa epiplónica

• Autores: José María Zumalacárregui Rodríguez, Javier Mateo Oyagüe, Anastasio Lozano Tornero, María Teresa Osorio Argüello
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 140, 2005, págs. 69-78
• Idioma: español
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