La investigación española en Ciencia y Tecnología de los Alimentos durante el quinquenio 1986-1990 en la Literatura Científica Nacional

• Autores: M. J. Martín, C. Ortega Fernández, L. M. Plaza, María del Carmen Urdín Caminos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 240, 1993, págs. 49-56
• Idioma: español
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