Definición de la tecnología y formulación de un queso fundido para uso con hamburguesa y tostadas

• Autores: Elisabet Rodríguez González, Francisco Duquesme García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 243, 1993, págs. 59-62
• Idioma: español
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