Evolución de algunos parámetros físico-químicos durante la maduración de dos variedades de cereza (Vau y Ambrunes)

• Autores: María T. Hernández Meléndez, María Josefa Bernalte García, Pedro Macías Laso, J. M. Fangúndez Fernández
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 272, 1996, págs. 53-58
• Idioma: español
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