Thermal Resistance of Spores from Virulent Strains of Bacillus anthracis and Potential Surrogates

• Autores: Marcelo Bonnet, Tara De Siano, Rebecca Dengrove, Donald W. Schaffnera, Thomas J. Montville
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2362-2366
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)