Influencia de las condiciones de la toma de muestras de horchata de chufa natural en la calidad higiénica

• Autores: María Teresa García, G. Moscardó Labouré, Cecili Monerris Aparisi, B. Gisbert, Rafael Pardo Almudí, C. Blanquer
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 87-90
• Idioma: español
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