Elaboración de sidra natural en la provincia de León

• Autores: Herminio Carral Castro
• Localización: Terralia, ISSN 1138-6223, Nº. 54, 2005, págs. 54-59
• Idioma: español
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• Resumen

  • La sidra es una bebida alcohólica obtenida por la fermentación del jugo fresco de las manzanas, hallándose sus cualidades íntimamente ligadas a los frutos de los que procede. Según las distintas regiones y provincias donde se produzca la manzana y se elabore la sidra, hay sidras de Galicia, de Asturias, del País Vasco o de León, lógicamente son distintas sidras, dependiendo de la materia prima y del proceso de elaboración