Influence of ethanol content on the extent of copigmentation in a cencibel young red wine

• Autores: Isidro Hermosín Gutiérrez
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 134-136
• Idioma: inglés
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