Resumen de ¿Están nuestros ancianos desnutridos?: Valoración del estado nutricional
Ana Ruiz Moreno, María Angeles Olalla Gallo, Isabel Delgado Porres, Mª Paz Miguel Vázquez
Los ancianos tienen especial riesgo de sufrir alteraciones nutricionales, sobre todo por defecto, con consecuencias físicas y funcionales importantes. Por ello la evaluación periódica de su estado nutricional debe formar parte de la actividad enfermera, realizándose de forma individualizada dependiendo del estado de salud y funcional del anciano. Se describen los métodos de cribado para la población sana, la valoración por patrones funcionales, incidiendo además en la encuesta dietética y algunos parámetros antropométricos, para finalizar con estudios analíticos en los casos más complejos.
