Resumen de Globalización, alterglobalización e inseguridad alimentaria
Ajustar el consumo a lo que es respuesta a las necesidades reales es la única posibilidad de que éstas se vean satisfechas con garantía. Cualquier otra alternativa supone estar permanentemente en el límite, confiando a la reglamentación el restablecimiento de unos equilibrios rotos de una forma reiterada y creciente por una búsqueda incesante del beneficio empresarial, muy ligada a nuestro exceso consumidor.
Las políticas de seguridad -entendida la seguridad como el resultado de un crecimiento indefinido de los riesgos y de las medidas de control- que se aplican en materia de orden público, cuadran como un guante a la actual realidad alimentaria. Una realidad sobre la que, en cuanto consumidores, ciudadanos y personas tendríamos mucho que decir.
