Comportamiento de la flora bacteriana durante la maduración de los embutidos

• Autores: Justino Burgos González, Pascual López Lorenzo, Bernabé Sanz Pérez
• Localización: Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 8, Nº. 8, 1962, págs. 99-117
• Idioma: español
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