Molecular Characterization of Peptides Released from ß-Lactoglobulin and ¿-Lactalbumin via Cardosins A and B

• Autores: Francisco Xavier Malcata, R. M. Barros
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 2, 2006, págs. 483-494
• Idioma: inglés
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