Comparison of Descriptive Sensory Analysis and Chemical Analysis for Oxidative Changes in Milk

• Autores: M. Kröger-Ohlsen, M. B. Frøst, J. H. Nielsen, R. V. Hedegaard, J. E. Hermansen, L. H. Skibsted, H. Østdal, D. Kristensen
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 2, 2006, págs. 495-504
• Idioma: inglés
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