Biocontrol of the Food-Borne Pathogens Listeria monocytogenes and Salmonella enterica Serovar Poona on Fresh-Cut Apples with Naturally Occurring Bacterial and Yeast Antagonists

• Autores: Maribel Abadias, Mary J. Camp, Britta Leverentz, Cletus P. Kurtzman, Wojciech Janisiewicz, William S. Conway
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 2, 2006, págs. 1135-1140
• Idioma: inglés
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