Short Communication: Inactivation of Microbial Contaminants in Raw Milk La Serena Cheese by High-Pressure Treatments

• Autores: J. L. Arques
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 3, 2006, págs. 888-891
• Idioma: inglés
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