Después de la segunda guerra Púnica, Italia Central entra en una nueva era: la transición a la economía de mercado. Esta transformación repercutió en el sector de la economía rural, tanto en las formas de explotación como en los métodos de trabajo, que transforman a los hombres en meros instrumentos; también se vieron afectadas la naturaleza y formas de producción asi como las relaciones entre el campo y los centros comerciales. La transición estuvo regulada por normas jurídicas, que evolucionan paralelamente a la economía rural y a sus relaciones con otros sectores económicos, como el comercio o las finanzas. Para su conocimiento son de gran utilidad la información de los agrónomos latinos y las avances arqueológicos.
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