Characterization and quantification of anthocyanins in selected artichoke ( Cynara scolymus L.) cultivars by HPLC¿DAD¿ESI¿MSⁿ

• Autores: Reinhold Carle, Katrin Schütz, Andreas Schieber, Markus Persike
• Localización: Analytical and bioanalytical chemistry, ISSN 1618-2642, Vol. 384, Nº 7, 2006, págs. 1511-1517
• Idioma: alemán
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