The impact of vinification method on contents of free amino nitrogen and proline in Malvasia wines

• Autores: J. Hribar, T. Golob, T. Vrscaj Vodosek, Tatjana Kosmerl
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 58, Nº 2-4, 2005 (Ejemplar dedicado a: Atti del Convegno Le Malvasie del Bacino del Mediterraneo), págs. 119-130
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Impatto della vinificazione sul contenuto di azoto amminico libero e prolina nei vini di Malvasia
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