Growth of Listeria monocytogenes in Fresh-Cut Coconut as Affected by Storage Conditions and Inoculum Size

• Autores: D. Campaniello, M. Sinigaglia, A. Bevilacqua
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 4, 2006, págs. 820-825
• Idioma: inglés
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