Resumen de Indicateurs de qualité de l'alimentation chez les enfants: l'indice KIDMED

Pilar Montero López

• English

  The traditionally recommended intakes of nutrients (RI) were established according to the amount of nutrients necessary to prevent deficiency symptoms from appearing. However, in countries where the population is mainly sedentary and enjoys a high life expectancy, the contemporary significance of "optimum nutrition" is also related with the following objectives:

  Maintaining body reserves.

  Reducing the prevalence of chronic diseases.

  Reducing morbidity.

  Improving the quality of life.

  The recommendations on the amounts of nutrients are not useful for these populations since they do not know how to take use of them. For this reason, other tools are being developed to advise them. These tools take into account the whole diet, and not just nutritional needs.

  The objective of this paper is to analyze in depth the usefulness of the KIDMED index in making nutritional assessments of populations of children in the Mediterranean area.

  The KIDMED index is based on the principles of the traditional Mediterranean diet. Using a questionnaire composed of 16 items whose point values are then added up, diets can be classified according to this scale:

  < or = 3: very poor quality 4-7: needs improvement > or = 8: optimum Mediterranean diet The results obtained applying the KIDMED index to a sample of 162 children between the ages of 9 and 12 from the Madrid metropolitan area are shown in the following table:

  Quality of diet N % Very poor quality 25 15.4 Needs improvement 77 47.5 Optimum Mediterranean diet 60 37.5 Introduction

• français

  Traditionnellement les quantités recommandées des nutriments (IR) on été établies en fonction de la quantité de nutriment nécessaire pour prévenir l'apparition des symptômes de déficience. Pourtant, dans les pays dont la population est plutôt sédentaire et d¿une grande longévité, la signification contemporaine de 'nutrition optimale' est aussi en rapport avec les objectifs suivants:

  Maintien des réserves corporelles (normative storage requirements).

  Réduction des maladies chroniques.

  Réduction de la morbidité.

  Àmélioration de la qualité de vie.

  Les recommandations sur les quantités de nutriments ne sont pas utiles à la population puisque celle-ci ne sait pas s'en servir. Dans ce sens des instruments utiles pour conseiller la population sont en train d'être développés. Ceux-ci considèrent la diète dans son ensemble et non seulement les besoins en nutriments.

  L'objectif de ce travail est développer l'usage de l'indice KIDMED pour valoriser l'état de nutrition des populations infantiles méditerranéennes.

  L'indice KIDMED s'appuie sur les principes de la Diète Méditerranéenne. À partir d'un questionnaire de 16 items dont les valeurs s'additionnent, on peut faire un classement de la diète en trois groupes < ou = 3: très mauvaise qualité.

  4-7: besoin d'amélioration.

  > ou = 8: diète Méditerranéenne optimale.