Resumen de Réflexion du sol et coloration du raisin: L' excietation de la vigne para la lumière rouge serait déterminante pour la qualité des baies

M. Chovelon, François-Xavier Sauvage, M. Pradal, J. P. Robin

• Des modalités de « « solarisation » » de la vigne en conditions réelles de culture par des revêtements réfléchissants la lumière solaire et partiellement colorés en bleu, en vert ou en rouge, ont été mises en oeuvre. Les expérimentations ont été menées à la fois sur des raisins de table et sur des raisins de cuve. L¿évolution en cours de maturation de la couleur des baies a été suivie par chromamétrie in situ, en utilisant les systèmes conventionnels Lab et LCH. En conformité avec les analyses biochimiques et les dégustations des raisins à la vendange, l¿analyse statistique des résultats chromamétriques démontre que la couleur rouge, présentant un maximum de réflectance vers 680 nm, apparaît comme la plus efficace pour améliorer la qualité des raisins. Suite à cette étude, on peut conclure que les propriétés de réflectance de l¿environnement de la vigne, notamment celles propres au sol de la parcelle, doivent être considérées comme des facteurs importants de variabilité compositionnelle du raisin et que celles-ci sont à prendre en compte dans les explications de l¿effet terroir.