Photoacoustic Analysis of Blue Corn Pigments in Nixtamalized Flours

• Autores: A. C. Gomez
• Localización: International Journal of thermophysics: Journal of thermophysical properties and thermophysics and its applications, ISSN 0195-928X, Nº. 4, 2006, págs. 1274-1280
• Idioma: inglés
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