Extraction and Partial Characterization of Proteolytic Activities from the Cell Surface of Lactobacillus helveticus Zuc2

• Autores: M. Vescovo, G. Scolari, F. Vescovi, C. Zacconi
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 10, 2006, págs. 3800-3809
• Idioma: inglés
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