Effect of short-term anaerobic conditions on the production of volatiles, activity of alcohol acetyltransferase and other quality traits of ripened bananas. Sumithra K Wendakoon. Yoshinori Ueda. Yoshihiro Imahori. Megumi Ishimaru. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006; 86: 1475-1480

• Autores: S. K. Wendakoon
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 86, Nº 13, 2006, pág. 2241
• Idioma: inglés
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