Un nuevo ceppo selezionato di Saccharomyces cerevisiae nella fermentazione di uve Sangiovese

• Autores: A. Siliani, Paola Vagnoli, S. Zini, Iolanda Rosi
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 3, 2002, págs. 95-105
• Idioma: italiano
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