Intérêt de l'utilisation de chitine, chitosane et de leurs dérivés en oenologie

• Autores: Aurélie Bornet, Pierre-Louis Teissedre
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 39, Nº 4, 2005, págs. 199-208
• Idioma: francés
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