Los plásticos en el mundo del vino

• Autores: Jordi de la Torre
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 75, 2006
• Idioma: español
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• Resumen

  • Durante el proceso de elaboración de los vinos se utilizan diferentes plásticos que entran en contacto con el mosto y el producto final. Valorar efectos, ventajas y limitaciones de su uso no puede mantenerse al margen de la producción vitivinícola normal.