Gusto a ácido láctico, gusto a ácido butírico, gusto a manitol, sabor amargo

• Autores: Susanne Berger
• Localización: Defectos del vino : reconocimiento, prevención, correción / coord. por Reinhard Eder, 2005, ISBN 84-200-1064-2, págs. 99-110
• Idioma: español
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