La despensa: François Vatel. El espectáculo en la mesa de Luis XIV

• Autores: Daniel Vázquez Sallés
• Localización: Clío: Revista de historia, ISSN 1579-3532, Nº. 62, 2006, págs. 98-100
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • En tiempos de Luis XIV, Versalles necesitaba y exigía ostentación, también en la mesa. El encargado de cumplir los sueños gastronómicos del rey y su corte fue François Vatel, mucho más que un simple cocinero.