Determination of moisture sorption isotherms of Jasmine Rice Crackers using BET and GAB Models

• Autores: U. Siripatrawan, P. Jantawat
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 6, 2006, págs. 459-466
• Idioma: inglés
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